دوره جامع باریستا
[ ظرفیت دوره : ۴ نفر ]
۲۰ ساعت آموزشی
مدرسین دوره : محمدرضا اقدم - فرنود خدائی
زمان برگزاری هر دوره به اطلاع شرکت کنندگان خواهد رسید.
در این دوره با تدریس مقدمه‌ای بر قهوه، معرفی گونه و زیرگونه‌ها، روش های فرآوری و تفاوت آن‌ها، اشاره‌ای به فرآیند برشته‌کاری قهوه،اصول اولیه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه، شناخت دستگاه اسپرسو، تنظیم آسیاب و تاثیر آن در عصاره‌گیری، کالیبریشن اسپرسو،اصول تکنیکال و فنی باریستا، شیمی شیر و استاندارد فوم شیر، لاته آرت پایه، نظافت دوره‌ای دستگاه اسپرسو و آسیاب، مقدمه‌ای برانواع روش‌های دم‌آوری قهوه، آشنایی با کنترل چارت دم‌آوری و اسپرسو، آشنایی با ریفرکتومتر و درصد عصاره‌گیری و… تلاش مجموعه زی کافی رسترز بر این بوده تا باریستاهایی با توانمندی و تخصص بالا را آموزش داده و وارد بازار تخصصی صنعت قهوه نماید و در راستای پیشرفت روزافزون این صنعت قدمی هر چند کوچک بردارد.
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
باریستاهایی با سابقه کار عملی و غیر آکادمیک، باریستا‌های خانگی، علاقه‌مندان به قهوه، علاقه‌مندان به شرکت در مسابقات باریستا و دم‌آوری قهوه و فروشندگان قهوه.