قهوه تخصصی مکزیک، چیاپاس فینکا لارِزروا

کشور: مکزیک

منطقه: چیاپاس – فینکا لا رزِروا

تولیدکننده: کشاورزان محلی

گونه: اوباتا روخو (Obata Rojo)

فرآوری: تخمیر سرد طبیعی (Natural Cold Fermentation)

ارتفاع: ۱۳۰۰ تا ۱۸۵۰ متر از سطح دریا

یادداشت‌های طعمی: مرکبات، میکس توت‌جات، زردآلو، گواوای قرمز، کارامل

اوباتا روخو مکزیک

چندلایه • میوه‌ای • عمیق

در مهِ خنک ارتفاعات چیاپاس و میان مزارع سرسبز فینکا لا رزِروا، این قهوه توسط چندین کشاورز کوچک محلی با دقت و وسواس پرورش یافته است. گونه اوباتا روخو، در کنار فرآوری تخمیر سرد طبیعی، فنجانی شفاف، زنده و سرشار از لایه‌های طعمی خلق کرده که در هر جرعه پویایی و طراوت را به نمایش می‌گذارد.

آغاز فنجان با درخشش مرکبات و شیرینی بری‌های رسیده همراه است؛ سپس نت‌های لطیف زردآلو و گواوای قرمز به‌آرامی نمایان می‌شوند و در پایان، رگه‌ای نرم از کارامل، بافتی مخملی و ماندگار به قهوه می‌بخشد.

ترکیبی ظریف از طعم‌های میوه‌ای و پیچیده که شخصیت گرم و پرانرژی قهوه‌های مکزیک را با تعادلی چشم‌نواز و به‌یاد‌ماندنی روایت می‌کند.

MEXICO

Chiapas, Finca La Reserva

Producer: Several Small Farmers

Variety: Obata Rojo

Process: Natural Cold Fermentation

Altitude: 1300 - 1850 M

Flavor Notes: Citrus Fruits,  Mixed Berries, Apricot, Red Guava, Caramel.