قهوه تخصصی زامبیا، کاساما کاتشی

کشور: زامبیا

منطقه: کاساما – کاتشی (Kateshi)

تولیدکننده: منطقه کاتشی

زیرگونه: کاتیمور (Catimor)

فرآوری: نچرال بی‌هوازی ۲۴ ساعته

ارتفاع: ۱۳۰۰ تا ۱۵۵۰ متر از سطح دریا

یادداشت‌های طعمی: رام سفید، نیشکر، اسطوخودوس، پوست لیمو.

کاتیمور زامبیا

شیرین • متعادل • غنی

در ارتفاعات سرسبز کاساما، جایی که نسیم خنک آفریقا از میان مزارع قدیمی کاتشی عبور می‌کند، این قهوه با فرآوری نچرال بی‌هوازی ۲۴ ساعته، شخصیتی متفاوت و عمیق پیدا کرده است. ترکیب اقلیم معتدل زامبیا با دقت در فرآوری، فنجانی خلق کرده که هم‌زمان ظرافت عطری و پیچیدگی طعمی را در خود حفظ می‌کند.

از نخستین جرعه، رایحه‌ی لطیف اسطوخودوس و طراوت پوست لیمو فضا را روشن و زنده می‌کند؛ سپس شیرینی طبیعی نیشکر با بافتی نرم و شفاف در دهان گسترش می‌یابد و تعادلی دلنشین میان شیرینی و اسیدیته شکل می‌دهد. در لایه‌های عمیق‌تر، نت رام سفید با حس گرم، پیچیده و کمی تخمیری، ساختاری خاص و ماندگار به فنجان می‌بخشد.

کاتشی زامبیا قهوه‌ای‌ست با هویتی کلاسیک و جسور؛ فنجانی که میان طراوت مرکباتی، شیرینی طبیعی و پیچیدگی فرآوری بی‌هوازی حرکت می‌کند و تجربه‌ای متفاوت و فراموش‌نشدنی از قهوه‌های آفریقایی ارائه می‌دهد.

ZAMBIA

Kasama, Kateshi

Producer: Kateshi Estate

Variety: Catimor

Process: 24Hour Natural Anaerobic

Altitude: 1300 - 1550 M

Flavor Notes: White Rum, Sugercane, Lavender, Lemon Zest.